(4 porções)

Ingredientes:

800 g de batata

500 g de tomate

250 g de pão

200 g de cebola

200 g de pimento verde

100 g de toucinho

2 folhas de louro

Água q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Modo de Preparação:

Coloca-se o toucinho, cortado em talhadas finas, num tacho e deixa-se fritar.

Depois de frito, retira-se sob a forma de torresmos, reservando a gordura no tacho.

A esta gordura juntam-se a cebola, o tomate e o pimento picado, o louro e a batata cortada às rodelas.

Tempera-se com o sal e a pimenta.

Junta-se a água e leva-se a cozer.

Quando estiver cozido serve-se com sopas de pão no fundo do prato.

Nota: A cozinha de batatas pode ser acompanhada com sardinhas

Fonte: Câmara Municipal de São Brás de Alportel 

Cozinha de Batatas
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Publicado Por Pratos da Região

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