Ingredientes:
Bife de Boi ou Vaca (rabada) ( 500g)
2 Cebolas
Óleo
Sal
Pimenta preta moída
Alho
Vinagre de vinho
Acompanha
Batata (Frita ou Cozida)
Salada de tomate.
Sobremesa:
Melão (Casca de Carvalho)
Modo de Preparação:
Tempere os bife, de boi ou vaca, da parte da rabada. Basta uma pitada de sal grosso, alho e pimenta preta moída, a gosto. Depois de colher os sabores, leva-se o bife à fritura, em óleo. Uma vez frito, aproveita-se a frigideira para preparar a cebolada. Se preferir, prepare nova frigideira, reservando o molho da fritura.
Corte as cebolas as rodelas e adicione-as ao molho da fritura do bife. Junte sal, q.b., pimenta e o alho picado. Por fim, adicione um pouco de vinagre, deixando em lume médio até que a cebola fique no ponto, a gosto.
Faça o empratamento cobrindo os bifes com a cebolada, sirva e acompanhe com um bom vinho verde da região.
Fonte: Câmara Municipal de Póvoa de Lanhoso
