Ingredientes:

1 perna de borrego c/ cerca de 1,5kg

1 ramo de salsa

1 folha de louro

4 dentes de alhos

Azeite a gosto

1 colher sopa de colorau

Sal

Pimenta

1 copo de vinho branco

1 kg de batatinhas

Modo de Preparação:

De um dia para o outro tempere a perna, começando por picar os alhos com o sal, barre a carne com esta mistura coloque-a no tabuleiro juntamente com o resto dos ingredientes e deixe ficar algumas horas, eu deixei como disse em cima de um dia para o outro.

No dia seguinte coloque a carne no forno e leve assar em forno moderado(150º) durante 2 horas .

A meio da cozedura junte as batatinhas previamente cozidas por cerca de 10 minutos ou seja apenas o tempo de levantar fervura.

Destape e deixe ganhar cor, acompanhe com uma boa salada.

Fonte: Câmara Municipal de Figueira de Castelo Rodrigo

Borrego da Marofa assado no forno
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Publicado Por Pratos da Região

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