Ingredientes:
1 kg de Farinha
3 kg de abóbora
12 ovos
2 laranjas
1 chávena almoçadeira de leite
1 pitada de sal
50 gr de fermento
Canela e Açucar q.b.
Modo de Preparação:
Coze-se a abóbora e escorre-se muito bem.
Junta-se o sumo e a raspa das laranjas, as gemas, a chávena almoçadeira com leite quente, uma pitada de sal, um bocadinho de açucar ( no mínimo, três colheres de sopa), o fermento e a farinha.
Liga-se tudo muito bem e por fim, envolve-se as claras batidas em castelo bem firme.
Frita-se colheradas desta massa em óleo bem quente.
Polvilha-se os fritos com açucar e canela.
Fonte: Câmara Municipal de Gavião
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