Ingredientes:

 

1 chispe

½ frango

2 chouriços

2, 5 dl de vinho branco

1 cebola

1 ramo de hortelã

1 limão

Pão

Sal.q.b.

 

Modo de Preparação:

 

Coze-se o chispe, o frango e o chouriço em água e sal.

De imediato, adiciona-se uma cebola inteira, a hortelã e o vinho.

Deixa-se cozer bem.

Depois da carne estar cozida, retira-se desfia-se e corta-se o chouriço às rodelas.

Corta-se o pão ás fatias fininhas para uma travessa e juntam-se lhe algumas folhas de hortelã.

Deitam-se umas colheres de caldo para molhar muito bem as sopas ( sem ensopar) e só depois são colocadas as rodelas de limão e chouriço, assim como a carne desfiada.

 

Fonte: Câmara Municipal de Gavião

Sopa Seca
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Publicado Por Pratos da Região

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