Ingredientes:
1 frango caseiro;
1 naco da barbada;
1 pacote de massa de pevide ou estrelinha ( Expressão popular massa fidéus);
Sangue do porco cozido q/b;
Água q/b;
Sal qb;
Grão de bico/ ou feijão branco q/b;
Salsa q/b;
Cebola q/b;
5 dentes de alho;
2 dl de azeite;
1 colher de chá de pimentão/colorau;
250 g de pão tipo caseiro duro;
Modo de preparação:
Cozem-se as carnes com os devidos temperos.
O Sangue do porco coze-se à parte.
Corta-se o pão às fatias finas, para uma tigela.
Molham-se com a água da cozedura das carnes.
Coloca-se uma camada do sangue cozido por cima das sopas.
Leva-se ao lume o azeite com o colorau e fritam-se os dentes de alho esborrachados.
Regam-se as sopas com o azeite a ferver.
Fonte: Câmara Municipal do Vimioso
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