
Ingredientes:
1 pernil fumado ;
2 orelhas de porco fumado;
1 chouriça;
1 botelo;
1 salpicão;
Água q/b;
Sal qb;
Grão de bico q/b;
Salsa q/b;
Cebola q/b;
5 dentes de alho;
2 dl de azeite;
1 colher de chá de pimentão/colorau;
250 g de pão tipo caseiro duro;
Modo de preparação:
Cozem-se as carnes com os devidos temperos.
Corta-se o pão às fatias finas, para uma tigela.
Molham-se com a água da cozedura das carnes.
Leva-se ao lume o azeite com o colorau e fritam-se os dentes de alho esborrachados.
Regam-se as sopas com o azeite a ferver.
Fonte: Câmara Municipal do Vimioso