Ingredientes:
2 Costeletas /postas de Vitela Mirandesa;
1 Chávena (chá) de Cogumelos Silvestres;
2 Dentes de alho;
2 Colheres de azeite virgem (Transmontano);
1 Colher (chá) de farinha trigo;
½ Chávena (chá) de caldo de galinha caseira com cogumelos;
Modo de Preparação:
Grelhe as Costeletas/ Postas de Vitela Mirandesa (mal passadas).
Numa frigideira, refogue os cogumelos silvestres no azeite virgem, salpique com a farinha e vá adicionando o caldo.
Emprate, acompanhe com batata a murro decorada com ervas aromáticas das terras de Vimioso.
Pode também acompanhar com risoto de cogumelos.
Fonte: Câmara Municipal do Vimioso
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