Ingredientes:

 

250 g açúcar

6 gemas

3 claras em castelo

250g amêndoa (moída)

125g de doce de chila

Modo de Preparação:

 

Bater as gemas+ o açúcar,

Misturar o miolo de amêndoa e a chila (se preferir pode não pôr a chila, acrescentando um pouco mais de amêndoa).

Por fim acrescentar as claras em castelo, batidas bem firme e quase no fim com uma colher de açúcar para ficarem mais seguras.

Vai ao forno em forma lisa bem untada e polvilhada de farinha, 45 m (30 m 165º e 15 m 150º (45m), não abrindo neste espaço a porta do forno.

Não deixar secar, pois deve ficar húmido por dentro.

Fonte: Câmara Municipal do Crato

Bolo Rançoso
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Publicado Por Pratos da Região

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