Ingredientes :

 

500g de açúcar

250g de amêndoa moída e pelada

35g de manteiga sem sal

10 gemas

2 ovos

300ml de água

1 pau de canela

Canela em pó q.b.

Açúcar em pó,q.b.

 

Modo de Preparação:

 

Levar o açúcar e a água ao lume, com o pau de canela, até estar em ponto de pérola.

Retirar do lume e juntar a amêndoa e a manteiga.

Levar de novo ao lume e deixar engrossar.

Deixar arrefecer, misturar os ovos e as gemas (ter atenção que deve estar mesmo frio, para as gemas não cozerem) e juntar uma pitada de canela a gosto.

Depois de muito bem misturado, colocar numa forma de aro muito bem untada, forrada com papel vegetal também untado.

Levar ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos.

Depois de desenformado, deixar arrefecer e decorar com açúcar em pó.

 

Fonte: Câmara Municipal do Crato

 

Teculameca
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Publicado Por Pratos da Região

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