Ingredientes:

 

Farinha de trigo

Fermento

Água

Raspa de limão

Ovos

Açú­car

Erva doce

Canela

Sal

Margarina

 

Modo de Preparação:

 

Amassa-se a farinha com o fermento (que não deverá estar muito mole) juntando um pouco de água, por forma a que a massa fique um pouco consistente (mais do que é usual a massa de pão).

Junta-se a raspa de limão, os ovos, uma pitada de erva-doce, a canela, a margarina e o sal. Tudo por esta ordem e vai-se sempre amassando muito bem.

Ter em atenção que quanta maior for a quantidade de massa, mais possibilidades existem em que fique boa.

Depois de amassada, talham-se os bolos à mão e, com a “cartilha” imprimem-se-lhe os buracos do enfeite.

Dá-se-lhe uma pincelada com gema de ovo, para terem lustro e vão a cozer em forno de lenha por cerca de dez minutos.

 

Fonte: Câmara Municipal da Batalha 

Bolo de Ferradura
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Publicado Por Pratos da Região

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