Couves Aferventadas de Azeite

Ingredientes:

Azeite

Couves de corte

Batatas

Broa de milho e azeitonas.

Modo de Preparação:

Cortam-se as couves miúdas, mas um pouco mais grossas do que para o caldo verde.

Cozem-se em água fervente, conjuntamente com rodelas de batatas.

Põe-se miolos de broa num prato fundo.

Colocam-se-lhe em cima as couves cozidas.

Regam-se com bom azeite e comem-se com azeitonas.

Fonte: Câmara Municipal da Batalha