Ingredientes:

 

Azeite

Carne de porco e vinha d’alhos.

 

Modo de Preparação:

 

Carne de porco cortada em pedaços, marinada em vinho d’alhos.

É frita no tacho de barro, ficando com molho condimentado aromaticamente com temperos de especia­ria e ervas apropriadas.

Serve-se com batata cosida com a pele, que se descasca após a cozedura.


É um prato típico, com este nome, no Reguengo do Fetal, de criação recente, oriundo nos antigos petiscos próprios da altura das matanças do porco nas casas particulares.

 

Fonte: Câmara Municipal da Batalha

 

Tachadéu
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Publicado Por Pratos da Região

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