Ingredientes:
Azeite
Carne de porco e vinha d’alhos.
Modo de Preparação:
Carne de porco cortada em pedaços, marinada em vinho d’alhos.
É frita no tacho de barro, ficando com molho condimentado aromaticamente com temperos de especiaria e ervas apropriadas.
Serve-se com batata cosida com a pele, que se descasca após a cozedura.
É um prato típico, com este nome, no Reguengo do Fetal, de criação recente, oriundo nos antigos petiscos próprios da altura das matanças do porco nas casas particulares.
Fonte: Câmara Municipal da Batalha
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