As Roscas de Monção é um dos doces premiados no concurso “7 Maravilhas Doces de Portugal”, que se realizou em Montemor-o-Velho, no dia 7 de Setembro de 2019. A confecção das Roscas de Monção, tem passado de geração em geração, estando, desde o início, associada à celebração de romarias e a ambientes festivos da região.
Ingredientes:
Farinha q.b
12 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
Semente de funcho q.b
Açúcar em ponto de pérola
Modo de Preparação:
Batem-se os ovos com a mão aberta e junta-se-lhes a manteiga, batendo sempre até derreter por completo.
Torra-se no forno uma pequena quantidade de funcho, e junta-se à massa, deitando em seguida a farinha e mexendo sempre até se poder tender.
Formam-se uns rolinhos de vinte centímetros de comprimento, unem-se formando argolas, e cozem-se no forno.
Depois de frias cobrem-se com açúcar em ponto de pérola e unem-se rapidamente em grupos de seis roscas ou mais.
Também se podem colocar separadas.
Fonte: Câmara Municipal de Monção
