As Roscas de Monção é um dos doces premiados no concurso “7 Maravilhas Doces de Portugal”, que se realizou em Montemor-o-Velho, no dia 7 de Setembro de 2019. A confecção das Roscas de Monção, tem passado de geração em geração, estando, desde o início, associada à celebração de romarias e a ambientes festivos da região.

 

Ingredientes:

 

Farinha q.b

12 ovos

4 colheres de sopa de manteiga

Semente de funcho q.b

Açúcar em ponto de pérola

 

Modo de Preparação:

 

Batem-se os ovos com a mão aberta e junta-se-lhes a manteiga, batendo sempre até derreter por completo.

Torra-se no forno uma pequena quantidade de funcho, e junta-se à massa, deitando em seguida a farinha e mexendo sempre até se poder tender.

Formam-se uns rolinhos de vinte centímetros de comprimento, unem-se formando argolas, e cozem-se no forno.

Depois de frias cobrem-se com açúcar em ponto de pérola e unem-se rapidamente em grupos de seis roscas ou mais.

Também se podem colocar separadas.

 

Fonte: Câmara Municipal de Monção

Rosca de Monção
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Publicado Por Pratos da Região

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