Ingredientes:

 

6 kg. de farinha de trigo

2 kg. de açúcar

50 gr. de canela

50 gr. de erva-doce

Sumos de 3 limões

100 gr. de fermento de padeiro

Água q.b.

Região: Abiúl, S. Simão de Litém e Vila Cã

 

Modo de Preparação:

 

Numa masseira coloque a farinha com o açúcar, o sumo de limão, a erva-doce e a canela. Junte o fermento dissolvido em água e amasse muito bem.

Vá acrescentando água aos poucos.

Deixe levedar durante duas horas.

Após a levedura amasse novamente e dê-lhe o formato de uma rodilha.

Leve a cozer em forno médio cerca de vinte minutos. Sirva quando estiver frio.

Este bolo na freguesia de Abiúl está muito relacionado com a cerimónia do casamento em que é dado um bolo enorme a cada família de convidados e às pessoas que colocavam as mesas.

Os pais dos noivos dão estes bolos aos convidados num formato mais pequeno como forma de agradecimento pelos presentes dados aos noivos.

 

Fonte: Câmara Municipal de Pombal

Bolos de Rodilha
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Publicado Por Pratos da Região

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