
Ingredientes:
Carne de carneiro
1 cebola
Água q.b.
Azeite q.b.
Hortelã q.b.
Vinho branco q.b.
Sal q.b.
Região: Almagreira, Ilha, Mata Mourisca, Guia, Carriço, Louriçal e Carnide
Modo de Preparação:
Escalde muito bem o carneiro para lhe tirar o cheiro.
Coza o carneiro numa panela com água, azeite, sal, uma cebola, um pouco de vinho e hortelã.
Acompanhe numa taça com o molho e com batatas cozidas e com pão escuro.
Era antigamente o prato tradicional dos casamentos nestas freguesias.
Fonte: Câmara Municipal de Pombal