Ingredientes:
800 gr. de arroz
Carne de galinha q.b.
1 cebola
1 chouriço
Sangue q.b.
1 ramo de salsa
1 folha de louro
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Alho q.b.
Sal q.b.
Vinagre q.b.
Região: Redinha e Meirinhas
Modo de Preparação:
Num tacho ponha o azeite, a cebola, o chouriço partido às rodelas, a carne já cortada aos bocados, o alho, a pimenta, o louro, a salsa e o sal; deixe estufar um bocadinho.
Quando a carne estiver cozida retire-a do tacho para uma travessa, cobrindo com um pano ou um prato emborcado.
No molho que cozinhou a carne coza o arroz, deitando no final o sangue com o vinagre para dar sabor e cor ao arroz.
Quando o arroz estiver cozido sirva na travessa com a carne.
Fonte: Câmara Municipal de Pombal
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