Ingredientes:

 

800 gr. de arroz

Carne de galinha q.b.

1 cebola

1 chouriço

Sangue q.b.

1 ramo de salsa

1 folha de louro

Azeite q.b.

Pimenta q.b.

Alho q.b.

Sal q.b.

Vinagre q.b.

Região: Redinha e Meirinhas

 

Modo de Preparação:

 

Num tacho ponha o azeite, a cebola, o chouriço partido às rodelas, a carne já cortada aos bocados, o alho, a pimenta, o louro, a salsa e o sal; deixe estufar um bocadinho.

Quando a carne estiver cozida retire-a do tacho para uma travessa, cobrindo com um pano ou um prato emborcado.

No molho que cozinhou a carne coza o arroz, deitando no final o sangue com o vinagre para dar sabor e cor ao arroz.

Quando o arroz estiver cozido sirva na travessa com a carne.

 

Fonte: Câmara Municipal de Pombal

Arroz de Cabidela
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Publicado Por Pratos da Região

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