Ingredientes:
600 gr. de batatas
500 gr. de bacalhau
400 gr. de cebolas
Azeite q.b.
Sal q.b.
Vinagre q.b.
Região: Todo o Concelho
Modo de Preparação:
Leve ao forno, um tabuleiro com as batatas e as cebolas com pele, polvilhadas de sal. Entretanto asse o bacalhau na brasa.
Depois das batatas estarem assadas dê-lhes um murro com a mão.
Tire a casca às cebolas e desfie o bacalhau para uma travessa.
Tempere com azeite, vinagre e sal. Acompanhe com broa de milho.
Fonte: Câmara Municipal de Pombal
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