Ingredientes:
Farinha de milho q.b.
Banha de porco q.b.
Couve de nabo ou nabos q.b.
Água q.b.
Sal q.b.
Região: Abiúl e Mata Mourisca
Modo de Preparação:
Coloque uma panela ao lume com água, sal e um bocadinho de banha de porco (Em Abiúl não se junta a banha de porco).
Quando estiver a ferver mistura a couve de nabo ou nabos; deixe ferver um pouco (Em Abiúl utilizam-se grelos).
A seguir misture a farinha pouco a pouco, sem nunca deixar de mexer, até a farinha ser suficiente para a consistência que se pretende.
Retire do lume e coloque numa travessa, acompanhando com sardinhas assadas (Em Abiúl regam-se com um fio de azeite).
Fonte: Câmara Municipal de Pombal
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