Ingredientes:

 

Farinha de milho q.b.

Banha de porco q.b.

Couve de nabo ou nabos q.b.

Água q.b.

Sal q.b.

Região: Abiúl e Mata Mourisca

 

Modo de Preparação:

 

Coloque uma panela ao lume com água, sal e um bocadinho de banha de porco (Em Abiúl não se junta a banha de porco).

Quando estiver a ferver mistura a couve de nabo ou nabos; deixe ferver um pouco (Em Abiúl utilizam-se grelos).

A seguir misture a farinha pouco a pouco, sem nunca deixar de mexer, até a farinha ser suficiente para a consistência que se pretende.

Retire do lume e coloque numa travessa, acompanhando com sardinhas assadas (Em Abiúl regam-se com um fio de azeite).

 

Fonte: Câmara Municipal de Pombal

Papas de Farinha de Milho
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Publicado Por Pratos da Região

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