Ingredientes:

 

500 gr. de feijão frade

900 gr. de batatas

200 gr. de broa

330 gr. de couve ou nabiças

1,3 l. de água de cozer o feijão

2 dl. de azeite

Sal q.b.

Região: Almagreira, Ilha, Meirinhas, Pombal e S. Simão de Litém.

 

Modo de Preparação:

 

Coza o feijão frade à parte numa panela.

Numa outra coza as batatas cortadas às rodelas e a couve migada como para caldo verde.

Misture tudo e tempere com sal.

Corte para uma tigela, a broa em fatias e junte o preparado com parte de água de cozedura do feijão.

Regue com azeite.

Este prato era geralmente acompanhado de sardinhas fritas ou assadas.

 

Fonte: Câmara Municipal de Pombal

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Publicado Por Pratos da Região

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