Ingredientes:

 

Amêndoas ligeiramente torradas

Açúcar

Água

Canela

 

Modo de Preparação:

 

A Amêndoa Coberta é elaborada com o miolo da amêndoa ligeiramente torrado, à qual se vai juntando uma calda de água, açúcar e canela.

A confecção da amêndoa é feita num tabuleiro de cobre, colocado em cima de pote de barro com borralho.

A amêndoa é enrolada na calda de açúcar, água e canela em movimentos lentos repetitivos exercidos no tabuleiro.

 

Fonte: Câmara Municipal de Alijó 

Amêndoas Cobertas- Santa Eugénia
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Publicado Por Pratos da Região

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