Ingredientes:

 

100grs de banha

0,5kg de farinha

50grs de fermento de padeiro

Frango, coelho, vitela, chouriço e bacon

Azeite

Sal q.b.

 

Modo de Preparação:

 

Confeciona-se em primeiro a massa de pão com farinha, água e sal, e fermento de padeiro, desfeito num pouco de água morna, adiciona-se a massa a 100grs de banha, juntando farinha q.b. até formar uma massa bem ligada. Amassa-se bem e depois deixa-se levedar.

Depois de levedar divide-se em duas partes iguais, espalhando metade da massa num tabuleiro untado com azeite. Recheia-se com a carne desfiada previamente cozida em azeite.

A toda a volta da bola, e com a ajuda dos dedos, faz-se uma dobra, que funciona como fecho.

Pica-se com um garfo em vários sítios e barra-se com azeite levando a cozer em forno a lenha.

 

Fonte: Câmara Municipal de Alijó

Bola de Carne
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Publicado Por Pratos da Região

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