Ingredientes:
1 Dose de Arroz de Aba (de carne Arouquesa):
750 g de aba de vitela arouquesa certificada;
300 g de Arroz.
Azeite
Alho
Cebola
Salsa
Loureiro
Cenoura e pimentos
Modo de Preparação:
Partir a carne em pedaços, e estufar em lume constante, com todos os ingredientes.
Juntar água em excesso para a medida do arroz e temperar a gosto, com sal e pimenta.
Juntar o arroz quando o cozinhado fervilhar. Esperar a cozedura e servir em ensopado.
Fonte: Câmara Municipal de Cinfães
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