Ingredientes:

 

1 Dose de Arroz de Aba (de carne Arouquesa):

750 g de aba de vitela arouquesa certificada;

300 g de Arroz.

Azeite

Alho

Cebola

Salsa

Loureiro

Cenoura e pimentos

 

Modo de Preparação:

 

Partir a carne em pedaços, e estufar em lume constante, com todos os ingredientes.

Juntar água em excesso para a medida do arroz e temperar a gosto, com sal e pimenta.

Juntar o arroz quando o cozinhado fervilhar. Esperar a cozedura e servir em ensopado.

 

Fonte: Câmara Municipal de Cinfães 

Arroz de Alba
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Publicado Por Pratos da Região

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