Ingredientes (4 pessoas):



Lúcio do rio douro 300gr.

Taínha do rio douro 300gr.

Lagostim do rio douro 300gr.

Cebola 100gr.

Alho 10gr.

Vinho branco 1 dl

Pimento vermelho 100gr.

Batata 200gr.

Tomate coração de boi 100gr.

Chouriço de vinho branco de Castelo de paiva 50gr.

Salsa 30gr.

Louro 1 folha

Broa caseira de Castelo de Paiva 4 fatias

Sal, pimenta preta e piri piri qb

 

Modo de Preparação:

 

Cortar em rodelas a batata, a cebola, o pimento e o tomate.

Aquecer a cataplana e colocar o azeite, adicionar o chouriço laminado, puxar a cebola, o pimento com o louro e o alho picado.

Adicionar a batata, os peixes e o tomate, às camadas, terminando com os lagostins.

Temperar cada uma das camadas com sal, pimenta e piri piri.

Regar com vinho branco.

Fechar a cataplana e deixar cozinhar cerca de 20m.

Terminar com salsa picada.

Servir com broa frita.

 

Fonte: Câmara Municipal de Castelo de Paiva  

 

Cataplana de Payva
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Publicado Por Pratos da Região

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