Ingredientes (4 pessoas):
Lúcio do rio douro 300gr.
Taínha do rio douro 300gr.
Lagostim do rio douro 300gr.
Cebola 100gr.
Alho 10gr.
Vinho branco 1 dl
Pimento vermelho 100gr.
Batata 200gr.
Tomate coração de boi 100gr.
Chouriço de vinho branco de Castelo de paiva 50gr.
Salsa 30gr.
Louro 1 folha
Broa caseira de Castelo de Paiva 4 fatias
Sal, pimenta preta e piri piri qb
Modo de Preparação:
Cortar em rodelas a batata, a cebola, o pimento e o tomate.
Aquecer a cataplana e colocar o azeite, adicionar o chouriço laminado, puxar a cebola, o pimento com o louro e o alho picado.
Adicionar a batata, os peixes e o tomate, às camadas, terminando com os lagostins.
Temperar cada uma das camadas com sal, pimenta e piri piri.
Regar com vinho branco.
Fechar a cataplana e deixar cozinhar cerca de 20m.
Terminar com salsa picada.
Servir com broa frita.
Fonte: Câmara Municipal de Castelo de Paiva
