Ingredientes:

 

Farinha

Açúcar

Ovos (gemas)

Margarina

Aguardente

Canela

Casca de Limão

Fermento de padeiro

Sal

 

Modo de Preparação:

 

Na véspera junta-se o fermento com um pouco de farinha, para o preparar para a massa.

Junta-se a farinha, as gemas, o açúcar, a casca de limão, o fermento, a margarina, a aguardente, a canela e o sal.

Amassa-se tudo muito bem. Começa a bater-se a massa, puxando sempre, até formar bolhas.

Deixa-se levedar de um dia para o outro.

Põe-se um pouco de farinha sobre a mesa e tendem-se os bolos.

Deixa-se “descansar” durante 30 minutos, de seguida faz-se um corte em cruz por cima.

Cozer em forno de lenha, cobertos com folha de couve.

Este bolo é o bolo tradicional que os noivos oferecem aos convidados.

Actualmente é também chamado “Bolo do Padeiro”.

 

Fonte: Câmara Municipal de Ansião

Bolo da Noiva
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Publicado Por Pratos da Região

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