Ingredientes:
Farinha
Açúcar
Ovos (gemas)
Margarina
Aguardente
Canela
Casca de Limão
Fermento de padeiro
Sal
Modo de Preparação:
Na véspera junta-se o fermento com um pouco de farinha, para o preparar para a massa.
Junta-se a farinha, as gemas, o açúcar, a casca de limão, o fermento, a margarina, a aguardente, a canela e o sal.
Amassa-se tudo muito bem. Começa a bater-se a massa, puxando sempre, até formar bolhas.
Deixa-se levedar de um dia para o outro.
Põe-se um pouco de farinha sobre a mesa e tendem-se os bolos.
Deixa-se “descansar” durante 30 minutos, de seguida faz-se um corte em cruz por cima.
Cozer em forno de lenha, cobertos com folha de couve.
Este bolo é o bolo tradicional que os noivos oferecem aos convidados.
Actualmente é também chamado “Bolo do Padeiro”.
Fonte: Câmara Municipal de Ansião
