Ingredientes:

 

Cação

Alhos

Coentros

Farinha

Colorau, vinagre, sal e pão.

 

Modo de Preparação:

 

Sopa de cação ou alhada de cação é feita à base de coentros e alhos, sal, vinagre e o cação.

Para esta sopa, começa-se por lavar muito bem o cação.

À parte, num almofariz esmagam-se bem os alhos com coentros e sal.

Num tacho, faz-se o refogado com o azeite, alhos e coentros pisados.

Deita-se o cação e deixa-se refogar um pouco mais.

Depois de refogar leva farinha e colorau dissolvidos em água e deixa-se ferver até cozer formando um líquido espesso e saboroso.

Após apagar o fogão, deitar um pouco de vinagre, antes de servir em pratos com pão fatiado.

 

Fonte: Câmara Municipal de Arronches

Sopa de Cação
0.00(0 votes)

Publicado Por Pratos da Região

Comentário (0)

Deixe Um Comentário