PATANISCA DE BACALHAU

 

Ingredientes:

 

(15 pataniscas)

3 Postas de bacalhau

1 Cebola pequena bem picadinha

3 Ovos

150g de farinha com fermento

Salsa picada

Pimenta q.b.

Sal fino q.b.

Óleo e azeite para fritar

 

Modo de Preparação:

 

Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.

Depois de cozido, retire o bacalhau, deixe arrefecer e de seguida desfie o bacalhau.

Guarde a água do bacalhau para o arroz.

Parta os ovos para um recipiente, bata-os, junte a farinha e mexa bem, junte a cebola picada, o bacalhau, a salsa picada, a pimenta, sal caso seja necessário e misture tudo bem.

Coloque 2/3 de óleo numa frigideira e 1/3 de azeite a aquecer.

Depois do óleo quente, coloque colheres de patanisca a fritar.

Retire as pataniscas para um prato com papel.

 

Fonte: Câmara Municipal de São João da Pesqueira

 

Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão
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Publicado Por Pratos da Região

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