Conta-se que no início do século XX, pelas margens do rio Zêzere (que nessa altura, ainda não teria a sua albufeira), uma mulher, tendo ficado viúva, com filhos para criar e sem ter o que pôr na mesa, terá recorrido à receita das bonecas, uma especialidade dos seus antepassados do lugar de Trízio, localizado na freguesia de Palhais, sendo que a venda dos bolos em festas de padroeiro, concretamente, a de Dornes, terá permitido à “Ti Caseira”, obter sustento para a sua família.

A referida tradição, prolongou-se até aos dias de hoje e o legado da corajosa mulher, mantém-se ainda vivo através dos seus descendentes que, com o seu cesto de canastro, continuam a vender estas típicas bonecas nas festas da Cumeada, de Palhais, da Fundada, e seus arredores.

 

Ingredientes:

 

Farinha;

Canela;

Erva-doce;

Açúcar;

Sal;

Ovos;

Fermento de padeiro.

 

Modo de Preparação:

 

1.Junta-se a farinha, fermento, açúcar, canela, erva-doce e ovos no mesmo recipiente.

2.De seguida amassa-se e deixa-se levedar.

3.Molda-se a massa em forma de bonecas.

4.Deixa-se levedar durante mais algum tempo.

5.Leva-se a um forno a lenha bem quente.



Bonecas de Palhais
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Publicado Por Pratos da Região

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