Ingredientes:

 

Para uma dúzia

1,5 litros de leite

1 kg de açúcar

6 colheres de sopa de farinha

12 ovos

Raspa de limão q.b.

 

Modo de Preparação:

 

Batem-se os ovos com o açúcar, a farinha e raspa de limão. Adiciona-se depois o leite pouco a pouco, continuando sempre a mexer até à altura de levar ao forno, previamente bem aquecido.

As tigelas próprias para fazer este doce já devem estar no forno e bem aquecidas antes de se lhes deitar o preparado, usando para o efeito um púcaro colocado na ponta de uma vara.

Fecha-se o forno e, só decorridos 10 minutos se passa a vigiá-lo amiúdas vezes, picando as tigeladas com um palito, até este sair enxuto.

Servem-se frias, enfeitadas com folhas de laranjeira.

 

Nota: As tigeladas são cozidas, tradicionalmente, em tigelas próprias de  barro não vidrado.

 

Fonte: Câmara Municipal do Sardoal 

        

Tigeladas
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Publicado Por Pratos da Região

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