Bolo de Amêndoa e Gila

Ingredientes

Ovos 6

Amêndoa 300g

Doce de Gila 300g

Açúcar 150g

Farinha 1 colher de sopa

Modo de Preparação:

1. Pelam-se e moem-se as amêndoas. Misturam-se as gemas com o açúcar, adicionando depois o doce de gila e a amêndoa. Incorpora-se a farinha.

2. À parte, batem-se duas claras em castelo, envolvendo-se posteriormente com a massa.

3. Leva-se ao forno, numa forma bem untada e forrada com papel vegetal, até estar cozido.

Fonte: Câmara Municipal de Vila Real de Santo António