Ingredientes

Açúcar 500g

Amêndoa (miolo) 500g

Clara de ovo 1

Modo de Preparação:

1. Pelam-se as amêndoas, secam-se e moem-se. Passam-se, juntamente com o açúcar, tantas vezes quantas necessárias, para ficar uma massa fina.

2. Num recipiente deita-se a clara de ovo junto à massa fazendo-a ligar com os dedos, com suaves movimentos. Quando a massa estiver bem ligada moldam-se os bolos, das formas desejadas.

Notas adicionais

Com esta massa moldam-se peras, figos, maçãs e cestinhos de fruta, recheados e pintados com corantes alimentares.

Fonte: Câmara Municipal de Vila Real de Santo António

Bolos de Maçapão do Algarve
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Publicado Por Pratos da Região

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