Ingredientes (4 pessoas)

Perdizes 4

Toucinho 250g

Cebola 200g

Cenouras 2

Vinho Branco 4 dl

Sal q.b.

Modo de Preparação:

1.Cortam-se as perdizes em quartos e temperam-se com sal.

2. Num tacho de barro, coloca-se o toucinho às fatias a refogar, até libertar toda a gordura, juntando-se em seguida as perdizes e a cebola cortada às rodelas.

3. Cortam-se as cenouras às rodelas e adicionam-se ao refogado. Por fim, junta-se o vinho branco e tapa-se o tacho, deixando cozer. Caso seja necessário junta-se um pouco de água.

Notas adicionais

Servem-se as perdizes acompanhadas do molho e batata cozida.

Fonte: Câmara Municipal de Vila Real de Santo António

Perdiz Estufada
0.00(0 votes)

Publicado Por Pratos da Região

Comentário (0)

Deixe Um Comentário