Ingredientes (4 pessoas)

Feijão vermelho 500g

Milho 150g

Toucinho 200g

Morcela 200g

Bucho de arroz 1

Louro 1 folha

Modo de Preparação:

1. Coze-se o feijão e o milho, previamente demolhados, com as carnes, os dentes de alho e o alecrim. Quando estiverem cozidos retiram-se da panela o toucinho e as carnes.

2. À parte faz-se um refogado com o azeite, a cebola picada e o louro. Quando a cebola estiver bem loura junta-se o feijão e o milho.

3. No caldo do feijão, assim que levantar fervura, adiciona-se a batata. Deixa-se cozer e rectifica-se o sal.

Notas adicionais

Ao servir, pode ser enfeitado com um raminho de hortelã.

Fonte: Câmara Municipal de Vila Real de Santo António

Milho com Feijão
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Publicado Por Pratos da Região

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