Ingredientes (4 pessoas)

Lebre 1

Feijão branco 200g

Cebola 150g

Polpa de tomate 1 colher de sopa

Louro 1 folha

Colorau q.b.

Modo de Preparação:

1. Depois de limpa, corta-se a lebre em bocados e deita-se num tacho. Tempera- se com sal, louro, colorau, alhos, salsa, cebola e polpa de tomate e adiciona-se o azeite.

2. Adiciona-se cerca de 1 litro de água e deixa-se cozer. Coze-se o feijão branco na panela de pressão, escorre-se o caldo e junta-se a lebre. Deixa-se ferver e rectifica-se o sal.

Notas adicionais

Pode-se acompanhar com arroz simples.

Fonte: Câmara Municipal de Vila Real de Santo António

Lebre com Feijão Branco
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Publicado Por Pratos da Região

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