Ingredientes (4 pessoas)

Coelho 1

Vinho Branco 2,5dl

Azeite 0,5dl

Alho 5 dentes

Louro 1 folha

Cebola 100g

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Modo de Preparação:

1. Depois de bem limpo, corta-se o coelho aos bocados, pelas articulações.

2. Num tacho, leva-se ao lume o azeite, a cebola picada e os dentes de alho inteiros, com casca e esmagados. Deixa-se ferver cerca de cinco minutos e mistura-se o vinho, o louro e o coelho.

3. Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozer em lume brando.

Notas adicionais

Pode servir-se com batata cozida ou frita ou com arroz.

Fonte: Câmara Municipal de Vila Real de Santo António

Coelho no Tacho
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Publicado Por Pratos da Região

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