Ingredientes (4 pessoas)
Coelho 1
Vinho Branco 2,5dl
Azeite 0,5dl
Alho 5 dentes
Louro 1 folha
Cebola 100g
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Modo de Preparação:
1. Depois de bem limpo, corta-se o coelho aos bocados, pelas articulações.
2. Num tacho, leva-se ao lume o azeite, a cebola picada e os dentes de alho inteiros, com casca e esmagados. Deixa-se ferver cerca de cinco minutos e mistura-se o vinho, o louro e o coelho.
3. Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozer em lume brando.
Notas adicionais
Pode servir-se com batata cozida ou frita ou com arroz.
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