Ingredientes:(4 pessoas)

Lulas (de tamanho médio) 1kg

Cebola 90g

Azeite 1dl

Ovos (cozidos) 2

Pão (miolo) 250g

Modo de Preparação:

1. Lavam–se as lulas cuidadosamente. Leva-se ao lume o azeite com a cebola picada, o tomate aos bocados e os tentáculos das lulas cortados aos bocadinhos. Deixa-se cozer em lume brando e junta-se a salsa, o ovo cozido picado, o pão desfeito embebido previamente em leite a ferver, o sal e a pimenta. Envolve-se tudo muito bem.

2. Deixa-se arrefecer um pouco e começa-se a encher as lulas. Deve-se ter o cuidado de não as encher demasiado, para não rebentarem. Aperta-se com um palito.

3. Prepara-se um refogado de cebola e tomate e deixa-se cozer as lulas.

Notas adicionais

Pode acompanhar-se com arroz.

Fonte: Câmara Municipal de Vila Real de Santo António

Lulas Recheadas de Monchique
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Publicado Por Pratos da Região

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