Ingredientes (6 pessoas)
Chocos 1,2Kg
Batata 900g
Tomate 200g
Pimento vermelho 100g
Pimento verde 100g
Cebolas 150g
Ervilhas 200g
Modo de Preparação:
1. Começa-se por arranjar os chocos, lavam-se e cortam-se aos pedaços.
2. Cortam-se os pimentos, as cebolas, as batatas em rodelas e laminam-se os alhos.
Retira-se a pele e as grainhas ao tomate.
3. Num tacho, colocam-se metade dos legumes, cobrem-se com os chocos e termina-se com os restantes legumes.
Tempera-se cada camada com uma pitada de sal e de pimenta e rega-se com o azeite e o vinho branco. Tapa-se o tacho e leva-se ao lume durante 30 a 40 minutos. Mexe-se de vez em quando, para que o preparado não se pegue ao fundo do tacho.
4. Deixa-se cozer e serve-se bem quente. No final da confecção, ornamenta-se com coentros picados a gosto.
