Ingredientes (4 pessoas)

Carapaus 1kg

Cebola 70g

Água 0,5dl

Alho 5 dentes

Louro 1 folha

Vinagre 4 colheres de sopa

Azeite 1dl

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Modo de Preparação:

1. Fritam-se os carapaus em azeite e colocam-se de parte.

2. Deixa-se arrefecer o azeite e adiciona-se a água, o vinagre, a cebola às rodelas eos dentes de alho cortados muito fininhos.

Junta-se a folha de louro e tempera-se com sal e pimenta.

3. Colocam-se os carapaus numa travessa e regam-se com o molho.

Fonte: Câmara Municipal de Vila Real de Santo António

Carapaus de Escabeche
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Publicado Por Pratos da Região

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