Ingredientes (4 pessoas)

Cebola 350g

Tomate 500g

Azeite 1dl

Ovos 4

Água q.b.

Sal q.b.

Modo de preparação:

1. Faz-se um refogado com o azeite e a cebola picada, deixando alourar muito bem.

2. Escalda-se o tomate para retirar a pele, passa-se com a trituradora, deita-seno refogado feito anteriormente, deixando uns cinco minutos em lume médio,mexendo sempre.

3. Junta-se a água a ferver e deixa-se apurar durante 15 ou 20 minutos.

4. Apaga-se o lume e deitam-se os quatro ovos inteiros, muito bem batidos,mexendo sempre de forma enérgica.

Notas adicionais

Na hora de servir, deita-se em cada prato uns quadradinhos de pão torrado agosto.

Pode-se adicionar umas folhas de manjericão.

Fonte: Câmara Municipal de Vila Real de Santo António

Sopa de Tomate
0.00(0 votes)

Publicado Por Pratos da Região

Comentário (0)

Deixe Um Comentário