Ingredientes:

Para 4 pessoas

700 g de sardinhas médias

400 g de batata branca

4 tomates médios maduros

2 cebolas grandes

2 dentes de alho

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

1 folha de louro

1 malagueta

Hortelã da ribeira

Salsa

Colorau doce

Sal grosso 100% marinho

Modo de Preparação:

Polvilhe as sardinhas com sal grosso e reserve.

Corte a batata, a cebola, o tomate e o alho em rodelas.

Tire a cabeça e as tripas às sardinhas e lave-as muito bem.

No fundo da cataplana, coloque a malagueta e camadas alternadas de cebola, tomate, batata e alho, temperando cada uma com sal grosso e colorau.

Finalize com as sardinhas, as ervas aromáticas, o azeite e o vinho.

Fonte: Câmara Municipal de Vila Real de Santo António

Cataplana de Sardinha
0.00(0 votes)

Publicado Por Pratos da Região

Comentário (0)

Deixe Um Comentário