Ingredientes:

1,5Kg/2Kg de peixe do rio (barbo e/ou carpa),

3 cebolas,

1 molho de poejos,

1 molho de salsa,

6 alhos,

4 tomates,

1 folha de louro,

4 colheres de sopa de azeite, sal q.b.

Modo de Preparação:

Lave e escame o peixe, deite-lhe algum sal e aguarde um pouco.

Entretanto, pique a cebola, o alho, a salsa e o tomate, e refogue num pouco de azeite, juntamente com o louro.

Depois, acrescente a água e os poejos e deixe levantar fervura.

De seguida, coloque o peixe e deixe cozer.

Numa terrina, regue o pão às fatias com o caldo, coloque o peixe por cima e enfeite com poejos.

Fonte: Câmara Municipal de Nisa

Sopa de Peixe no Rio
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Publicado Por Pratos da Região

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