Ingredientes:

Fressura de 1 porco, ½ copo (de agua) de azeite,

1 cabeça de alho,

5 cebolas,

1 ramo de salsa,

1 kg tomate pelado,

Vinagre,

200 g de cominhos,

50 g de pimenta branca,

1 pimento,

0,5 l de sangue de porco,

2,5 Kg de arroz,

5 litros de água,

Sal q.b

Modo de Preparação:

Faz-se um guisado com cebola, azeite, alho, pimento, pimenta branca, louro, tomate, sal e salsa.

De seguida deita-se água e quando ferver, junta-se o arroz.

Quando este estiver quase cozido, junta-se o vinagre, o sangue e os cominhos e vai a apurar.

Fonte: Câmara Municipal de Nisa

Arroz de Cachola
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Publicado Por Pratos da Região

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