Ingredientes:
2Kg de carne de borrego,
500g de cebola,
5 dentes de alho,
1 colher de sobremesa de colorau doce,
1 ramo de hortelã,
1 folha de louro,
1 pimento,
Sal,
Azeite e pão duro q.b.
Modo de Preparação:
Numa caçarola de barro, faça um refogado com as cebolas e os dentes de alho picados, o louro, o colorau e o pimento aos bocados e o ramo de hortelã.
Depois, deite a carne e deixe cozinhar, juntando um bocadinho de água para não pegar.
Acrescente então água necessária ao preparado e deixe apurar, retificando os temperos.
Numa terrina, regue o pão às fatias com o caldo, coloque a carne por cima das mesmas e enfeite-as com hortelã.
Fonte: Câmara Municipal de Nisa
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