Ingredientes:

2Kg de carne de borrego,

500g de cebola,

5 dentes de alho,

1 colher de sobremesa de colorau doce,

1 ramo de hortelã,

1 folha de louro,

1 pimento,

Sal,

Azeite e pão duro q.b.

Modo de Preparação:

Numa caçarola de barro, faça um refogado com as cebolas e os dentes de alho picados, o louro, o colorau e o pimento aos bocados e o ramo de hortelã.

Depois, deite a carne e deixe cozinhar, juntando um bocadinho de água para não pegar.

Acrescente então água necessária ao preparado e deixe apurar, retificando os temperos.

Numa terrina, regue o pão às fatias com o caldo, coloque a carne por cima das mesmas e enfeite-as com hortelã.

Fonte: Câmara Municipal de Nisa

Sopas de Afogado
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Publicado Por Pratos da Região

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