Feijão das Festas

Ingredientes:

0,5L de feijão manteiga,

1 ramo de salsa,

4 colheres de sopa de azeite,

1 cebola,

1 folha de louro,

2 tomates,

4 alhos, 2 c. de chá de pimentão doce,

Sal e pão duro q.b.

Modo de Preparação:

Tenha o feijão demolhado de véspera e leve-o a cozer.

Junte-lhe a cebola, o alho, o louro, o tomate, o pimentão doce, o sal e deixe cozer tudo, até apurar.

Entretanto, corte o pão às fatias e regue-o com o feijão e o caldo.

Fonte: Câmara Municipal de Nisa