Ingredientes:

Para 4 pessoas

200 g de amêijoas

200 g de lingueirão

200 g de berbigão

200 g de mexilhão

60 g de toucinho

2 cebolas médias

1 ½ pimento vermelho

4 dentes de alho

1 malagueta

1 folha de louro

½ dl de azeite

2 dl de cerveja preta

Coentros

Sal grosso 100% marinho

Modo de Preparação:

Corte das cebolas em meia-lua, o alho esmagado com casca e o pimento em tiras finas com sementes e o toucinho em cubos.

Refogue tudo na cataplana, em azeite, com a malagueta aberta e o louro.

Junte todos os bivalves, salpique com sal e regue com a cerveja.

Acondicione os coentros, tape e deixe cozer em lume forte, durante 3 a 4 minutos.

Fonte: Câmara Municipal de Vila Real de Santo António

Cataplana de Bivalves
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Publicado Por Pratos da Região

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