Javali no Pote

Ingredientes:

1.5kg de javali,

1dl de vinho

500g de castanhas

3 dentes de alho

2 cebolas grandes

Azeite

Sal e pimenta

200g de tomates bem maduros

2 folhas de louro.

Modo de Preparação:

Refoga-se a cebola, com os alhos, o azeite e o louro.

Depois junta-se o javali, os tomates e o vinho tinto, deixando-se refogar com o pote tapado até a carne estar tenra.

Por fim, juntam-se as castanhas cozidas e serve-se com batata cozida e grelos.

Fonte: Câmara Municipal de Macedo de Cavaleiros