Furjoca

Ingredientes:

Carne de porco

Batatas

Água

Alho

Sal

Pimenta e vinho branco.

Modo de Preparação:

Cortam-se às carnes aos pedaços, depois temperam-se com sal, pimenta e vinho branco e fica em repouso durante algum tempo.

Vai tudo para uma panela grande e acrescenta-se água e deixa-se cozer bem.

À parte cozem as batatas partidas aos quartos.

Após as batatas estarem cozidas serve-se a Furjoca com as batatas.

Acompanha pão, azeitonas e vinho.

Fonte: Câmara Municipal de Salvaterra de Magos