Ingredientes:(4 pessoas)


Feijão verde 1Kg

Alho 2 dentes

Ovos 6

Cebola 70g

Farinha 200g

Sal q.b.

Azeite q.b.


Modo de Preparação:


1. Corta-se o feijão verde em tiras finas, de modo a que fiquem com cerca de 15cm de comprimento.

Coze-se o feijão verde com água e sal e deixa-se a meia cozedura.

2. Faz-se um polme com farinha, um pouco de água, os ovos previamente bem batidos, a cebola e os alhos picados.

3. Depois de tudo bem mexido, junta-se o feijão e mexe-se para que fique todo envolto pelo polme.

Vai-se tirando o preparado com uma colher de sopa colocando-se de seguida numa frigideira com azeite para fritar.

Notas adicionais

Acompanhar com uma salada bem fresca de alface e tomate.


Fonte: Câmara Municipal de Vila Real de Santo António

Peixinhos da Horta
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Publicado Por Pratos da Região

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