Ingredientes (4 pessoas)


Cenouras tenras 300g

Alho 3 dentes

Salsa 1 ramo

Colorau doce 1 colher de sopa

Vinagre 1dl

Azeite 0,5 dl

Sal q.b.

Pimenta q.b.


Modo de Preparação:


1. Lavam-se as cenouras e descascam-se. Cozem-se inteiras, temperadas com sal.

Deixa-se arrefecer.

2. Cortam-se às rodelas, não muitas finas.

3. Descascam-se os alhos e picam-se.

À parte, numa vasilha apropriada, deitam-se as cenouras.

Temperam-se com o alho, o colorau, a salsa, o vinagre, o sal e a pimenta.

4. Deixa-se repousar na marinada algumas horas antes de servir.


Notas adicionais


Podem-se adicionar azeitonas.


Fonte: Câmara Municipal de Vila Real de Santo António

Conservas de Cenouras à Algarvia
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Publicado Por Pratos da Região

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