Ingredientes:
1,5 kg de abóbora
400 gr de açucar
1 pau de canela
Modo de Preparação:
Descasque a abóbora, elimine as pevides e os filamentos, corte-a em cubos de2-3 cm e lave-a sob água corrente.
Coloque os pedaços de abóbora num tacho de cobre ou de inox (sem água),adicione o açúcar e o pau de canela e leve ao lume, muito brando,até estar muito bem cozida, a desfazer-se, e praticamente sem líquido.
Para verificar a cozedura, introduza uma colherde pau; se esta se mantiver na vertical, é porque o doce atingiu o seu ponto ideal.
Retire do lume, elimine o pau de canela e deixe arrefecer.
Use o doce de abóbora apenas quando estiver frio.
Guarde-o em frascos de vidro esterilizados e que se fechem hermeticamente.
Comentário (0)