Ingredientes:


1,5 kg de abóbora

400 gr de açucar

1 pau de canela


Modo de Preparação:


Descasque a abóbora, elimine as pevides e os filamentos, corte-a em cubos de2-3 cm e lave-a sob água corrente.

Coloque os pedaços de abóbora num tacho de cobre ou de inox (sem água),adicione o açúcar e o pau de canela e leve ao lume, muito brando,até estar muito bem cozida, a desfazer-se, e praticamente sem líquido.

Para verificar a cozedura, introduza uma colherde pau; se esta se mantiver na vertical, é porque o doce atingiu o seu ponto ideal.

Retire do lume, elimine o pau de canela e deixe arrefecer.

Use o doce de abóbora apenas quando estiver frio.

Guarde-o em frascos de vidro esterilizados e que se fechem hermeticamente.


Fonte: Câmara Municipal de Oliveira do Hospital

Doce de Abóbora
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Publicado Por Pratos da Região

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